2018-03-02から1日間の記事一覧

外食はミステリーの宝庫。己の味覚で推理する楽しさを味わおう。

カレー作りは楽しい。とりあえず、基本さえ押さえておけば、スーパーで手に入る食材ならなんでもカレーになる。そんなラフさが楽しさを生み出しているのだろう。 ラフな一方で、極めるとなると相当な知識、技術、感性が必要で、それこそ人間の一生では解き明…

ターメリックとの向き合い方、付き合い方。

カレーのデメリットというと、カレーうどんに代表されるように、黄色いシミがついてしまうおそれがあることだろう。 これは衣類に限ったことではなく、食器や調理器具にも同じことが言える。 頑固で落ちにくい黄色いシミは、スパイスのひとつであるターメリ…